Diese Drinks geben dem Winter die richtige Würze.
Die Vorweihnachtszeit steht vor der Tür und überall riecht es wieder nach Zimt, Piment, Kardamom, Ingwer, Vanille und Muskat. Auch der Duft von Orangen, Mandarinen, Nüsse, Mandeln und Granatäpfel lässt erahnen, dass Weihnachten nicht mehr weit ist.
Normalerweise verbinden wir diese Zutaten eher mit Plätzchen und Kuchen, aber wir werden euch zeigen, dass man diese auch flüssig zu sich nehmen kann. Bevor es aber soweit ist, ist es hilfreich sich genauer mit der Welt der Gewürzen, Düften und Aromen auseinanderzusetzen. Los geht's mit unserer kleinen Gewürzkunde:
Zimt
Herkunft: Schon seit 3000 v.Chr. in China bekannt.
Besonderheit: Verwenden Sie nur echten Zimt (Ceylonzimt), da dieser einen viel geringeren Cumaringehalt hat als der Cassia Zimt (Chinesischer Zimt). Ceylon Zimt: ca. 0,02g Cumarin pro kg. Cassia Zimt: ca. 2g Cumarin pro kg.
Aromawirkung: Entspannend, sinnlich, aphrodisierend.
Geruch: Warm, würzig, intensiv und süß.
Vanille
Herkunft: Ursprünglich aus Mexiko (von den Azteken als cacixanatl (aztekisch, etwa: „tiefgründige Blume“) bezeichnet. Man findet sie aber auch in Madagaskar und den West Indischen Inseln.
Besonderheit: Meist fälschlich als Schote bezeichnet, es sind aber die Kapseln einer Orchidee, die fermentiert werden. Sie wirkt aphrodisierend, da Vanillin ähnlich den menschlichen Pheromonen ist.
Aromawirkung: Beruhigend, entspannend.
Geruch: Süß, balsamisch.
Muskat
Grenada, Antillen, Sumatra und die Molukken.
Besonderheit: Muskatnüsse enthalten das ätherische Öl Myristicin, dass in „5-Methoxy-3,4-methylendioxyamphetamin“ umgewandelt werden kann. Dieser Stoff ist strukturverwandt mit Meskalin und Extacy. Allerdings sind die Dosen dafür sehr hoch, die man zu sich nehmen muss und nicht jeder Mensch reagiert darauf.
Aromawirkung: Beruhigend, entspannend.
Geruch: Süß, balsamisch.
Ingwer
Herkunft: Ursprung wahrscheinlich Pazifische Inseln, stark verbreitet in tropischen Teilen Asiens.
Besonderheit: Wirkt antioxidativ, entzündungshemmend und ist ein beliebtes Gegenmittel bei Erkältungen.
Aromawirkung: Stimuliert, klärt, aphrodisierend.
Geruch: Holzig, warm, würzig.
So, jetzt seid ihr bestens gewappnet und könnt euer Wissen nutzen. Am besten beim Nachmixen unserer Empfehlungen zur Vorweihnachtszeit. Viel Spaß!